Eten in Dubai

In Dubai is uit eten gaan een beleving op zich. Er is een groot scala aan luxe restaurants en een enorme variëteit aan Midden-Oosters eten. En alles daar tussenin. Met invloeden van over de hele wereld is de rijke food scène van Dubai net zo divers als zijn bewoners. De onbetwiste koning van het culinaire landschap van de stad is echter de Arabische keuken. Kun je je hummus niet van je baba ghanoush onderscheiden? Volg onze gids om erachter te komen wat het beste eten is dat je niet mag missen in Dubai.

Hummus

De favoriete dip van iedereen is ook een van de eenvoudigste om te maken – met kikkererwt, tahini (sesampasta), olijfolie, knoflook en citroensap. Het is een hoofdbestanddeel van bijna elk land in het Midden-Oosten. Vaak geserveerd als voorgerecht, wordt het het beste genoten met versgebakken khubz (flatbread). Eet het als hoofdgerecht, gebruik het als een spread of geniet ervan als een condiment met gegrild vlees.

Labneh

Met de intense smaken en kruiden die aanwezig zijn in lokale gerechten, is een beetje labneh (dikke gezeefde yoghurt) de ideale manier om zelfs de heetste gerechten af ​​te koelen. Afgezien van een stand-alone dip die ideaal is in combinatie met olijfolie en zaatar, is het een belangrijk ingrediënt voor veel Arabische gerechten. Degenen met een zoetekauw kunnen ook genieten van labneh-cheesecake en andere desserts die zijn verfraaid door de smaak.

Manakish

Oorspronkelijk was manakish een eenvoudig, deegachtig flatbread, nu is het geëvolueerd naar een pizza-achtige creatie, vaak overgoten met zaatar, kaas en gekruid rundergehakt of lamsvlees. Ontbijt, lunch of diner, dit is een van de lekkerste gebakken lekkernijen wanneer je onderweg van een maaltijd wilt genieten. Zaatar manakish – de klassieke mix van kruiden en specerijen waaronder oregano, tijm en sumak – is een populaire snack voor de hele dag.

Tabbouleh

Tabbouleh is een oorspronkelijk Levantijnse vegetarische salade, en een lichte optie die goed past bij gezondheidsbewuste mensen. Het bestaat meestal uit bulgur tarwe (lokaal bekend als burghul) gemengd met fijngehakte peterselie, tomaten, uien en verse, geurige munt. Deze verleidelijke salade markeert een pittig begin van een gezonde maaltijd.

fattoush

Fattoush

Nog een vegetarisch-vriendelijke optie, fattoush is een iets stevigere salade, meestal met stukjes geroosterd of gefrituurd brood in combinatie met wat groenten en kruiden, voornamelijk tomaten, komkommers en radijs – plus wat granaatappelzaden voor een toegevoegde smaakbreuk en kleur. Deze vullende salade wordt vaak gegeten als verse starter, maar kan ook als hoofdgerecht worden genoten door gezondheidsbewuste mensen.

Falafel

Een typische snack, falafel is een gebakken bal gemaakt van gemalen kikkererwten of tuinbonen, en een mengeling van subtiele kruiden. Het perfecte streetfood, je kunt hele falafel nemen en ondergedompeld in een tahinisaus of gevuld in een pita of flatbread brood voor een heerlijke wrap. In welke vorm het ook is, je zult dol zijn op de smaak en de kruimelige textuur.

Shish taouk

Een van de pijlers van elke Midden-Oosterse tafel die het eten waard is, is shish kebab, wat elk soort vlees kan zijn dat gegrild en op een spies geserveerd wordt. Een favoriet in Dubai is shish taouk, een traditionele kebab van kip gemarineerd in een speciale kruidenmix en gekookt in een tandoor oven. Geserveerd met knoflookpasta, is het geroosterd vlees echt heerlijk.

Shoarma

Het is Dubai’s favoriet aller tijden. Tedere reepjes kip, op smaak gebracht met een mix van kruiden, worden geroosterd op een roterend spit en vervolgens gerold in pitabroodje gelaagd met knapperige sla, friet en tahinisaus. Eén hap en je weet waarom shawarma’s een van Dubai’s populairste – en portemonnee-vriendelijke – gerechten zijn. Het is een veelzijdige traktatie, want shawarma’s zijn ook verkrijgbaar in sappig lamsvlees en pittige Mexicaanse variëteiten.

shoarma

Umm Ali

De Egyptische versie van de Engelse klassieke brood- en boterpudding, een goede umm ali is zoet, rijk en extreem romig. Hoewel er veel moderne variaties zijn, wordt het traditionele recept het beste genoten met noten. Even verleidelijk wanneer het warm of koud wordt geconsumeerd, is dit een dessert dat je zeker overal zult vinden, van hotelbuffetten tot restaurantmenu’s.

Kunafa

Kaas in desserts is niets nieuws, maar het komt niet vaak voor dat hele blokken zoute, kleverige kaas worden gevonden in puddingen, zoals in kunafah. Vreemd als het klinkt, is er iets aan de superzoete suikersiroop en zoute kaas met zijn zoete topping die gewoon werkt. Degenen die de voorkeur geven aan een volle suikerstoot, kunnen de siroop naar hun smaak sprenkelen, terwijl degenen die gewend zijn aan mildere smaken het helemaal kunnen overslaan en genieten van de zachte, kaasachtige smaak van de pudding.

Boek alvast tickets voor tours